La Commune de Plan-les-Ouates lance un appel d’offres pour l’exploitation du Café-restaurant Le Ravy, situé au cœur du quartier du Vélodrome dans la maison de quartier baptisée « Champ Ravy ». Ce lieu emblématique, à la fois convivial et engagé socialement, recherche un nouvel exploitant ou une nouvelle exploitante pour poursuivre son activité dès le 1er septembre 2025.
Un espace engagé au service de la communauté
Le Ravy est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un espace de vie pour les habitants et habitantes du quartier. Son objectif est de proposer une restauration accessible à tous, tout en jouant un rôle clé dans l’animation et le lien social. Ce Café-restaurant participe à des initiatives locales, organise des brunchs et collabore avec des associations du quartier, contribuant ainsi à l’attractivité et à la cohésion du Vélodrome.
Un projet à vocation sociale
La Commune recherche un exploitant ou une exploitante capable de conjuguer gestion professionnelle et engagement social. Il ou elle devra :
Mettre en avant des produits locaux et de saison pour une cuisine durable et respectueuse de l’environnement.
Soutenir l’insertion socio-professionnelle en collaboration notamment avec le Service de l’action sociale et de la jeunesse (SASJ).
Créer un lieu chaleureux et accueillant où toutes les générations se retrouvent.
Modalités de l’appel d’offres
Les candidats et candidates devront soumettre un projet structuré intégrant :
Une vision claire pour l’exploitation du restaurant
Un plan financier sur trois ans
Une stratégie de communication pour valoriser l’établissement
Un engagement à participer aux initiatives sociales et communautaires du quartier.
Les candidatures seront reçues en deux étapes :
Première soumission avant le 28 février 2025 : vision et projet global.
Deuxième soumission avant le 14 avril 2025 : documents administratifs.
Des visites officielles du site, incluant les cuisines et espaces de stockage, seront organisées en mars 2025 pour les candidatures présélectionnées.
Critères de sélection et jury
Le jury, composé de représentants du SASJ, de la commission sociale, du groupe de gestion et du Conseiller administratif délégué, évaluera les candidatures sur plusieurs critères :
Originalité et viabilité du concept
Engagement en faveur de la mixité sociale et de l’insertion professionnelle
Capacité à créer un espace accueillant et accessible à tous
Adéquation des tarifs avec les attentes du quartier
Malipa Hospitality Solutions a le plaisir de coordonner la démarche.
Informations pratiques
Date limite de soumission : 15 février 2025
Contact pour l’appel d’offres : appeldoffres@malipa.ch
Documents et informations complémentaires : disponibles sur ce lien.
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