UMAMIDO

Umamido propose des ramen honnêtes, préparés avec des ingrédients issus de l'agriculture éthique et de partenaires sélectionnés, servis dans un bouillon maison. Modernes et accessibles, leurs restaurants sont des joyaux de la folie des ramens, prêts à vous faire goûter au Japon.

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Contexte et Mission

Les exploitants d'Umamido Suisse, très sollicités et confrontés à des problèmes organisationnels après le lancement de leurs deuxième restaurant, ont contacté Malipa Hospitality Solutions pour obtenir de l'aide et se démarquer sur un marché concurrentiel. Ils avaient besoin d'un avis extérieur, de recul, et de conseils pour structurer l'entreprise avant l'ouverture d'un nouveau concept. Avec une charge de travail déjà très lourde et manquant de temps, ils recherchaient une solution professionnelle et concrète, afin de les soulager et d'apporter à leur entreprise des standards et processus, notamment un manuel opérationnel pour améliorer la gestion de leurs opérations.

Notre solution

Malipa Hospitality Solutions a accompagné Umamido dans différents mandats, allant du recrutement de nouveaux cuisiniers et serveurs, à la standardisation de processus opérationnels et à la gestion du projet d'ouverture dun nouveau concept Donburi à Confédération Centre à Genève.