Contexte et Mission
Leila, la fondatrice de TchaTcha Matcha, a approché Malipa Hospitality Solutions avec une arcade vide mais déjà louée, souhaitant y implémenter un concept de café matcha inspiré d'un modèle existant aux USA. L'équipe recherchait structure et expertise dans le secteur F&B pour concrétiser ce projet. Malipa Hospitality Solutions a été sollicitée pour fournir un accompagnement stratégique et opérationnel pour l’ouverture de ce nouveau concept. L'enjeu principal était de reproduire un concept de café matcha réussi aux États-Unis et de l'adapter au marché local, ce qui nécessitait une planification minutieuse, des processus bien définis et une expertise spécifique pour garantir une ouverture réussie.
Notre solution
Malipa Hospitality Solutions a accompagné TchaTcha Matcha à travers plusieurs étapes, permettant ainsi une ouverture réussie.
Brainstorming et conceptualisation
Séances de réflexion pour structurer le projet et définir une vision claire.
Réalisation du projet
Élaboration du menu, définition des prix, création des processus SOP (Standard Operating Procedures) et mise en œuvre.
Ouverture et suivi du café
Recrutement et formation du personnel, implémentation d’un système de gestion, ainsi qu’un suivi de l’ouverture pour s'assurer que tout fonctionne bien et apporter des ajustements si nécessaire.